基本情况：雷德柱，男，工学博士，副教授。1987年7月毕业于湖北大学生物系，获理学学士学位；1990年7月毕业于华东师范大学生物系，获理学硕士学位；1998年9月，在华南理工大学食品与生物工程学院攻读博士学位，并于2001年7月获得制糖工程博士学位。2001年7月起任广州大学生命科学学院生物工程系教师。
科研：从事工业微生物发酵生产抗菌防霉活性物质的研究。科研项目包括主持广东省科技计划项目、广州市教育局市属高校科技项目等，主持墙纸霉变研究项目，参加相关国家基金项目等。目前发表EI论文2篇、核心期刊20余篇。
教学：主讲本科课程《生物化学》、《生物化学实验》和《发酵工程》和《生物工程中游技术实验》等。指导学生参加“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛并获得省赛三等奖；指导学生参加广东省大学生科技创新训练等。
